Het koksmes is het meest gebruikte mes in de keuken. Alle Global messen zijn gemaakt van gepatenteerd CROMOVA 18 RVS. Er zijn diverse maten koksmessen verkrijgbaar. Dit koksmes is 18 centimeter lang.
Groenten snijden gaat het gemakkelijkst door een hakkend-snijdende
beweging te maken. Veelal zien groentemessen er uit als een hakbijl
of een snijvlak dat juist veelronder loopt dan bij een
koksmes.Hierdoor kan men het mes gemakkelijk laten “wiege...
Fileer- en uibeenmessen zijn er in verschillende lengtes en uitvoeringen. Veelal
zijn ze flexibel zodat het lemmet contact kan houden met de graat om
de huid van een verse vis te scheiden. Fileer- en uitbeenmessen hebben altijd een
zeer smal lemme...